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          如何合理設計濟南通風管道系統

          作者:廣順管道發布時間: 2019-12-19 19:35:58 瀏覽次數0

          返回:新聞動態

          如果學校食堂、商場食堂、企業食堂、政府廚房的通風排煙系統設計不合理,很容易影響廚房工作的正常開展,危及餐飲員工和員工的健康。因此,濟南通風管道系統是凈化空氣的一項強制性功能,是餐飲業的重點工作。

          一、廚房送風應選擇有序送風方式

          在廚房通風系統,有三種補充空氣方式:餐廳空調是一個新鮮的空氣直流空調系統,空調的新鮮空氣首先進入餐廳,然后進廚房排放在戶外通過排氣系統;組合式空調機組的新鮮空氣直接進入廚房,部分進入餐廳,通過回風扇返回空調;這兩個單元分別是餐廳和廚房??头糠?,其中廚房是一個新鮮空氣直流系統,它直接補充廚房灶具的排氣。

          二、合理安裝排煙管道

          廚房排煙管水平段不宜過長,水平端應裝有柔性接頭,便于油脂垢的清洗。根據規范,排氣速度不宜過低,為防止機油因風速過低而附著在煙道上,連接排氣罩的分支應設置空氣流量調節閥。

          如何合理設計濟南通風管道系統

          三、合理使用排煙設備。

          濟南通風管道設備要求美觀、排煙效果好,并可與不同風格的廚房家具裝飾等特點相匹配。使用方法如下:

          1、使用時,酒店廚房的排煙設備應在煤氣灶開啟前2分鐘啟動。啟動時應采用高速啟動。啟動后,可根據廚房煙氣的大小改變高速或低速。

          2、煤氣灶應直接置于廚房排煙設備下方,吸煙效果好;

          3、廚房排煙設備應在灶臺關閉后繼續工作3分鐘或更長時間,以確保房間空氣更換一次。

          4、使用時,應將離廚房排煙設備較近的窗戶緊閉,并在門上打開一條裂縫,防止形成較大的空氣對流,及時補充廚房內的空氣。

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